Disfruta de unas deliciosas alitas de pollo con un toque especial al ajillo. Ideal para 4 personas, nuestro chef te dará los tips para sorprenderlos.
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El “ Mote con Chicharrón” es un plato típico la sierra ecuatoriana que se prepara con . El chef de el restaurante “El Mote Colonial” @motecolonial te enseñará los secretos de su delicioso Mote con chicharrón, que te sorprenderá..
• 1 libra de mote cocido
• Culantro picado al gusto
• Curtido de cebolla y tomate
• Ají al gusto
• Tostado
• 2 paquetes de (Presentación de 500gr)
• Aceite o manteca
• Dientes de ajo licuadas o trituradas
• Cebolla blanca picada
• Comino al gusto
• Sal al gusto
1
Cortar el en cuadrados o trozos medianos.
2
Sazonar con sal, comino, ajo triturado, cebolla blanca. Calentar la manteca de color en una paila a fuego medio y cocinar los trozos de hasta que suelte la grasa y queden dorados. Remover con frecuencia para evitar que se quemen.
3
Retirar los chicharrones de la grasa y dejar escurrir el exceso de manteca.
4
Calentar el mote- se puede calentar en la mapahuira o grasa donde se cocinaron los .
Servir el mote con los chicharrones, curtido de cebolla, culantro picado, tostado, y ají al gusto.
Disfruta de unas deliciosas alitas de pollo con un toque especial al ajillo. Ideal para 4 personas, nuestro chef te dará los tips para sorprenderlos.
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